مطبخ غالية.. طريقة تحضير “الكرشة” الغنية بالبروتين مع الحمص
تحتوي الكرشة على 10 غرامات بروتين، 1.7 غرام كاربوهيدرات، وهذه الكمّيّة المثاليّة الموصى بها لتغطية احتياجات الجسم اليوميّة من البروتين، حسب الأوزان المتوسطة، وبالطّبع تزداد هذه الكمّيّة وتقل حسب الوزن.
وتعتبر الكرشة من الأكلات الشعبية المنتشرة في الكثير من الدول العربية، وتختلف طريقة تحضيرها من مدينة إلى أخرى، وفي ما يلي، سنتعرف على طريقة تحضير تحضير الكرشة بالحمص.
مكونات تحضير الكرشة
كيلو كرشة مسلوقة ومقطعة
كوب حمص مسلوق
ثلاث حبات طماطم
كوب بصل مقطع مكعبات سميكة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة قرفة ناعمة
ملعقة كبيرة كمون
ملح وإبزار حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
على نار متوسطة وفي إناء مناسب سخني زيت الذرة، ثم أضيفي البصل المفروم، م أضيفي الثوم وتابعي التقليب حتَّى يذبلا معا، وقومي بإضافة الكرشة والحمص وباقي المكونات، وأضيفي كوب من الماء، وقليبيها قليلا واتركيها حتى تجهز، وقدميها مع صلصة حارة.
