طبخ
مطبخ غالية.. العصيدة الإماراتية بمكونات بسيطة
تعتبر العصيدة من الحلويات أو الأطباق الشعبية المشهورة في الكثير من الدول العربية، حتى أنّها تحتل مكانةً خاصة في المناسبات الخاصة والاجتماعات العائلية، وتقدم في احتفال المولد النبوي وأسبوع المولود الجديد، كما أنها تعد كوجبة رئيسية متكاملة في بعض الدول الشرقية كالسودان، واليمن، والإمارات، وتختلف مكوّنات العصيدة وطريقة تحضيرها بحسب الدولة التي تحضرها، وفي ما يلي سنقدم العصيدة الإماراتية.
المكونات
كوبين سكر
5 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة زعفران
كوب سمن بلدي
الطريقة
ضعي السكر في مقلاة حتى يصبح لونه بني أو ذهبي، ثم أضيفي ماء حار، ثم قومي بوضع الطحين بالتدريج، والتحريك المستمر حتى لا يتكتل، وبعد ذلك ضعي السمن والزعفران والهيل مع التحريك.
وتوضع العصيدة في صحن التقديم، مع القليل من الهيل والزعفران والسمن بجانبها.
