مطبخ غالية.. أسهل طريقة لتحضير “كروكيت البطاطا”
وجدت بعض البحوث العلميّة المحدودة فوائد لتناول البطاطس في كلّ من اضطرابات المعدة والسُّمنة، كما تمنح السّعرات الحراريّة والطّاقة، والعديد من الفوائد الصحية، ولا يوجد مطبخ في الشرق أو في الغرب، إلا ويعتمد على البطاطا كجزء أساسي في تحضير وتقديم الأطعمة.
المكونات
1 كيلو غرام من البطاطا
3 بيضات
1 كوب طحين
كوب من البقسماط الجاهز(يمكن استخدام الخبز المطحون)
كوبان من الزيت النباتيّ للقلي
ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
اسلقي البطاطا حتى تنضج تماماً، ثمّ قومي بتصفيتها من الماء وقومي بتقشيرها، ثم هرسها باستخدام أداة هرس البطاطا، وتأكدي من عدم وجود قطع كبيرة، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر للبطاطا، واعجنيها جيدا، وبعدها شكليها على شكل أصابع وضعيها في الفريزر حتى تجمد تماماً، ثم ضعي الطحين في طبق واسع والبيض في طبق آخر، ثم أخرجي الكمية التي تحتاجينها من البطاطا من الفريزر، وسخني الزيت على نار عالية، وغمسي البطاطا بالطحين حتى يغطّيها بشكل كامل، ثمّ في البيض ثمّ في البقسماط، وأخيرا اقلي البطاطا كروكيت في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
