لعاشقات التجديد والابتكار حضري الدجاج بصوص البرتقال اللذيذ وقدميه مع الأرز الأبيض المفلفل:
المقادير
– كوب ماء
– 1/4 كوب عصير برتقال
– 1/3 كوب عصير ليمون
– خل
– صويا صوص
– قشرة برتقالة مبشورة
– ملح وفلف
– 125 جرام دقيق
– زيت نباتي
– 2 فص ثوم مفروم
– 3 ملاعق نشا ذرة
طريقة التحضير
ضعي الماء وعصير البرتقال وعصير الليمون الحامض والخل والأرز وصلصة الصويا في قدر على نار متوسطة
ثم حركي المكونات جيّداً ثم أضيفي قشر البرتقال والسكر الأسمر والزنجبيل والثوم ثم اخفضي النار واتركي المزيج يغلي.
ثم ارفعي القدر عن النار عند غليان المكونات ثم اتركيها تبرد جانباً لحوالي 15 دقيقة.
ثم ضعي قطع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق خاص للثلاجة مع نصف كمية الصلصة المحضرة. ثم ضعي الكيس في الثلاجة لساعتين من الوقت ثم اخلطي الدقيق والملح والفلفل في وعاءٍ كبير. ثم غمسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق. ثم سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج من الجهتين. ثم ضعي قطع الدجاج في طبق وغطيها بورق القصدير. ثم اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة في قدر على النار واغليها على نار متوسطة. ثم اخلطي في وعاء صغير ملعقتي الماء مع نشاء الذرة ثم أضيفي المزيج إلى القدر. ثم خففي النار ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغلي المكونات لحوالي 5 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر