اطعمة ومشروبات نتناولها يومياً ترفع الضغط وتعد محظورة لمصابي الضغط المرتفع، كما أنها مفيدة لأصحاب الضغط المنخفض، لذلك يجب أن يكون هناك توازن بين ما نتناوله من مشروبات واطعمة كماً ونوعاً للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وكذلك الأعضاء الحيوية في الجسم.
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يعاني يعاني 1 من كل 3 أشخاص على الأقل من ارتفاع ضغط الدم، ويعاني جميع المسنين تقريباً منه. وعلى الرغم من توفر طرق العلاج، إلا أن اتباع نظام غذائي صحي هو الدفاع الأكثر فعالية.
يعتقد الأطباء أن النظام الغذائي الغني بالصوديوم أو الأملاح والدهون، يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو السبب الرئيسي في أمراض القلب والسكتة الدماغية ومعظم الأمراض المزمنة الأخرى.
ويتواجد الصوديوم بشكل كبير في الأطعمة المعلبة المتواجدة في السوبر ماركت، والمتواجد في الملح، يقول الأطباء وخبراء التغذية أنه عند تناولك للأملاح (الصوديوم) فإنه يسحب كمية من الماء إلى مجرى الدم ليعادل بين الماء والأملاح، مما يزيد من حجم الدم في الأوعية الدموية والقلب وبالتالي يزداد ضغط الدم.