أكلات ممنوعة على مرضى السكري.. تعرف عليها
هناك أكلات ممنوعة يجب على مرضى السكري تجنبها لمنع زيادة الوزن والحفاظ على نسبة السكر في الدم، إليك في هذا المقال مجموعة من أكلات ممنوعة لمرضى السكري.
أكلات ممنوعة لمرضى السكري
1. الكربوهيدرات
تعد الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة، لكن يجب على مرضى السكري الحذر عند اختيار الكربوهيدرات التي يجب تناولها على مدار اليوم والتأكد من تناول النوع الصحيح.
حيث أن الكربوهيدرات تؤثر بشكل مباشر على مستويات الغلوكوز في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، وعند ارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الدم قد يؤدي ذلك إلى حالات صحية خطيرة، مثل: أمراض القلب أو أمراض الكلى.
من الكربوهيدرات التي يجب تجنبها الكربوهيدرات المصنعة التي تحتوي على القليل من العناصر الغذائية، مثل:
– المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
– الحلويات المضاف إليها السكر.
– الحبوب البيضاء، مثل: الأرز الأبيض.
2. البروتين
يساعد البروتين الجسم على بناء الأنسجة والحفاظ عليها، لكن قد يقوم الجسم بتكسير البروتين إلى سكر، حيث أنها تؤدي هذه الأطعمة البروتينية غير الصحية إلى زيادة الوزن، وارتفاع مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الجسم، وعدم التحكم في مستويات السكر في الدم.
من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري و الأطعمة البروتينية التي يجب تجنبها:
– اللحوم التي تحتوي على نسبة دهون عالية، مثل: لحم البقر، والضأن.
– السمك المقلي كثيرًا.
– الدجاج بالجلد.
3. الألبان
تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات، لكن بعض الألبان تحتوي على دهون مشبعة وتكون كاملة الدسم، التي قد ترفع مستويات الكولسترول و تزيد من مقاومة الأنسولين.
تشمل منتجات الألبان التي يجب تجنبها:
– الحليب الصافي.
– زبادي كامل الدسم والمحلى.
– المنتجات التي تحتوي على الحليب مع السكر المضاف.
4. الدهون والزيوت
تقوم الدهون بتوفير الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا3، حيث أنها جزء مهم من النظام الغذائي الصحي والمتوازن، لكن تعد الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة جزئيًا والأطعمة المقلية من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري، حيث أنها تزيد من نسبة السكر في الدم، لأنها تستغرق وقتًا أطول للهضم وبالتالي تحافظ على ارتفاع نسبة السكر في الدم على فترة طويلة، وتؤدي للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تشمل الدهون التي يجب تجنبها، ما يأتي:
– الزبدة، وزيوت معينة، مثل زيت النخيل، والبطاطس المقلية، والأطعمة السريعة والوجبات الجاهزة.
5. السكر
تعد الأطعمة السكرية من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري، حيث أنها تحتوي على كربوهيدرات منخفضة والقليل من القيم الغذائية مما تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة الغلوكوز في الدم، وهذا يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.
تشمل الأطعمة التي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر ما يأتي:
– الكعك.
– المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
– عصير الفواكه.
– الفواكه المجففة.
– المحليات الصناعية التي تزيد من نسبة السكر في الدم.
– العسل.
أكلات مسموحة لمرضى السكري
– الكربوهيدرات الصحية التي توفر الطاقة والألياف والعناصر الغذائية المهمة، وتحافظ على نسبة السكر في الدم، مثل: الحبوب الكاملة، ودقيق الشوفان، والأرز البني.
– البروتينات الخالية من الدهون والتي تحتوي على العناصر الغذائية، مثل: العدس، والفاصولياء، وسمك السلمون.
– الألبان قليلة الدسم أو خالية من الدسم.
– الفاكهة الطازجة أو المجمدة.
– المشروبات غير مضاف إليها محليات أو سكر.
نصائح مهمة لمرضى السكري
– تناول نظام غذائي صحي ومتوازن، ومجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية للحفاظ على الصحة والحصول على العناصر الغذائية المهمة والمحافظة على نسبة السكر في الدم ومنع مضاعفات مرض السكري.
– فحص نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الوجبة.
– تجنب تناول الحلويات والعصائر المضاف إليها سكر والفواكه المجففة.
– توزيع الوجبات على مدار اليوم عن طريق تناول ثلاث وجبات في اليوم مع وجبات خفيفة.
– ممارسة الرياضة مع تناول نظام غذائي صحي للمحافظة على الوزن والصحة.
وكالات
