وصفات رمضان.. كيش بعجينة هشيشة وحشوة اقتصادية -فيديو
مكونات العجين
250 غرام دقيق أبيض، رشة خميرة الحلويات، ملح ، ملعقة صغيرة سكر، القليل من الخردل، بيضة، 4ملاعق كبار زبدة، 2 ملاعق كبيرة زيت ، ماء بارد
مكونات الحشو
بصل، فلفل، صدر دجاج، ثوم مجفف، فلفل اسود ، فطر معلب، ملح، علبة ياغورت طبيعي او كأس قشدة طرية، ملح ، بودرة ثوم ، ملعقة نشا فلفل أسود، 2او 3 بيضات حسب الحجم ، جبن مفروم او متلتات 1/2 كيس خميرة الحلويات .
طريقة التحضير
نخلط مكونات العجينة جيدا في وعاء، وفي مقلاة نضع الزيت ونضيف البصل وبعدها نضيف صدر الدجاج، والملح، والتوابل التي تم ذكرها سابقا، والفطر، بعد ذلك نبدأ بفرد العجينة التي وضعناها في الثلاجة، ونشكل الكيش، نذهن العجين بخليط البيض والياغورت الطبيعي، ونضع خليط الدجاج.
في وعاء آخر نبدأ بتحضير آخر طبقة، نخلط 3 بيضات، ملعقة نشا، جبن مفروم، كيس خميرة الحلويات، ملح، ونضيف الكريم، والفلفل الأسود، وبعدها نضيف الخليط على الدجاج والعجينة، وندخل الكيش للفرن، ونتركه حتى ينضج.
