طبخ
“مسمن” معمر في الفرن لذيذ و مقرمش
لبنى كصبار
تعلمي غاليتي، أبسط طرق عمل مسمن معمر، بحشوة لذيذة جدا ومختلفة.
“مسمن معمر بالدجاج”
العجينة:
300 غرام دقيق أبيض و150 غراما “فينو” وملعقة كبيرة خميرة حلويات، ثم ربع ملعقة خميرة، ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة سكر وماء دافئ.
الحشوة:
قطع دجاج مع كمية من الفطر الطري أو المعلب، بصلة مفرومة، ملعتان كبيرتان معدنوس، زيتون مقطع، ملعقة كبيرة ونصف صلصة الصوجا وملعقة كبيرة موطارد.
الطريقة: تجمع العجينة جيدا وتدلك وبعد ذلك نضع مكونات الحشوة على لنار حتى تنضج وتبرد ويحشى المسمن.
