طبخ
كيفية تحضير طجين اللحم بالبرقوق
خلال عطلة عيد الأضحى، ترغب السيدات المغربيات في تقديم أطباق مغربية متنوعة لتزيين موائد الغذاء.
نقدم لك “غاليتي” في طبق اليوم، كيفية تحضير طجين باللحم والبرقوق.
المقادير :
نصف كيلوغرام لحم الغنم
نصف كوب من الزبيب
ربع كوب من البرقوق المجفف
ربع ملعقة من الزعفران
القليل من السمن
بالبصل
القليل من الزنجلان
الماء
طريقة التحضير :
نضع البصل والسمن في مقلاة؛ ثم نضيف إليهما اللحم والزعفران
ونحرك جيدا إلى جين امتزاج المكونات، بعد ذلك نضيف الماء.
نترك المكونات كلها على النار إلى حين أن يصيف اللحم جاهزا، نضيف له البرقوق والزبيب والسكر في آن واحد.
بعد طهي المكونات نقدم الوجبة في طبق كبير ونزين بالزنجلان.
