طريقة تحضير بسكوت القرفة العجيب
المكونات
- 1 كوب زبدة نباتية طرية
- 1 ½ كوب سكر
- نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى (60 جم)
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا (10 مل)
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض (360 جرام)
- 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
- 2 ملاعق صغيرة قرفة
- 1ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
للتزيين
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق صغيرة قرفة
طريقة التحضير
ضعي ورق زبدة في صينية فرن، وضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، اخفقيهما معًا على سرعة متوسطة حتى يخف لون الخليط ويصبح رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا، أضيفي صوص التفاح والفانيليا مع ملعقة من الدقيق واخلطيها حتى تتجانس.
يُنخل كريم التارتار والقرفة وصودا الخبز والملح وبقية الدقيق في المزيج ويخلط على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمتزج العجينة بشكل متساوٍ، قلبي السكر الإضافي والقرفة معًا في وعاء صغير. هذا من أجل دحرجة كرات العجين قبل خبزها، تُلف العجين على شكل كرات بحجم ملعقة كبيرة ، ثم تُلف الكرات في سكر القرفة، ضع 12 كرة في كل صينية ، متباعدًا بينها بشكل متساوٍ.
اخبز البسكويت لمدة 8 دقائق لكل صينية، سيتم ضبط حواف البسكويت، لكنها ستبدو ناعمة ومنتفخة وغير مكتملة. هذه هي الطريقة التي يجب أن ينظروا بها عندما تخرج، حيث سيتم تسطيحهم وثباتهم بشكل كبير عندما تبرد، دع البسكويت يبرد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد، استمتعي بها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. كرري الخطوات من 6 إلى 8 مع ما تبقى من عجينة البسكويت.
