تشيز كيك لذيذ وسريع بطعم الكابتشينو
المقادير
ملعقتان كبيرتان ونصف من الجيلاتين، 6 ملاعق كبيرة ماء بارد، نصف كوب حليب، ثلاث أرباع الكوب من السكر ، 3 ملاعق كبيرة (نسكافيه)،ملعقة صغيرة الفانيليا (سائلة)، 800 غرام جبن كريمي، 200 غرام كريمة حامضة، 180 غرام مسحوق بسكويت، 80 غرام زبدة مذابة.
طريقة التحضير
نخلط البسكويت مع الزبدة جيداً، ونرص قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك، مع الضغط عليها جيداً للحصول على سطح مستو، ونتركها في البراد لمدة ساعة، في هذه الأثناء، نخلط الجيلاتين مع الماء البارد ونتركه جانباً في وعاء صغير، ونمزج الحليب بالسكر في وعاء متوسط، ونرفعه على نار متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر بالحليب، نرفع الخليط عن النار، ونضيف إليه النسكافيه والفانيلا ونحرك جيدا، ونجمع المكونات معاً في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه خليط الجيلاتين، ونضرب الخليط جيداً حتى التجانس التام، ويترك جانباً.
في وعاء منفصل، نخفق الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة جيداً، لمدة من 3- 5 دقائق، ونضيف خليط النسكافيه إلى الجبن الكريمي ونخفق دقيقتين إضافيتين، نخرج البسكويت من البراد، ونسكب عليه خليط الجبن والنسكافيه، مع مراعاة مساواة السطح، ندخل التشيز كيك مجدداً إلى البراد لمدة ثلاث ساعات.
