وصفة سلطة الباذنجان والعدس
المكونات
كوب عدس بنى مسلوق ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية ، 1 خبز شامى مقطع مربعات ومقلى أو محمص ، 6 ملعقة كبيرة دبس الرمان ، 1 بصلة مفرومة ومقلية حتى تتكرمل ، أوراق نعناع طازجة للتزيين لدريسنج السلطة : 1 كوب لبن زبادى، 1 فص ثوم مفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير :
قومي بسلق العدس فى الماء المغلى مع الكمون حتى ينضج ولكن لا يزال يحتفظ، بشكله ( حوالى 20 دقيقة فقط ) ثم صفيه وضعيه فى طبق التقديم ووزعى فوقه حوالى 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان، بعدها اقلى مكعبات الباذنجان فى الزيت ثم وزعيهم فوق العدس البنى مع 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
بعد ذلك، اقلى مكعبات الخبز فى الزيت أو حمصيها فى الفرن ثم وزعيها فوق الباذنجان مع 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان، اخفقي معا مكونات دريسنج السلطة حتى يمتزجوا ( الزبادى – الثوم –الملح – الكمون ) ثم وزعيه فوق سطح السلطة بشكل جميل، أخيرا زينى السلطة بالنعناع الطازج والبصل المكرمل وقدميها على الفور
