طبخ
وصفة البطاطس المحشوة بالديك الرومي
المكونات
- الفلفل الحار
- ½ رطل ديك رومي مطحون
- 1 بصلة صفراء
- 2 حص ثوم
- 1 أوقية علبة طماطم مقطعة
- ½ علبة معجون الطماطم
- 1 علبة فاصوليا سوداء
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
- ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- البطاطا والجبن
- 4 حبات بطاطا حلوة صغيرة (3/4 رطل لكل منها)
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- كزبرة أو بصل أخضر للتزيين
الطريقة:
في البداية، سخني الفرن ، اغسل البطاطا الحلوة جيدًا، ثم قومي بوخز القشرة عدة مرات بالشوكة، ضعيها على صينية خبز وتخبز لمدة 60 دقيقة ، وضعي ىلحم الديك الرومي المطحون وزيت الزيتون إلى قدر كبير، واقلي الديك الرومي على نار متوسطة وأضيفي البصل الأصفر والثوم.
قومي بسلق الفاصوليا وأضيفيها إلى القدر مع مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والكمون والماء، يقلب حتى يتجانس. اتركي الفلفل الحار ينضج ، ثم خففي الحرارة واتركيها تنضج حتى تنتهي البطاطا الحلوة من الخبز، وبعدها قطعي كل شريحة بعناية بالطول واهرسي الأجزاء الداخلية قليلاً، ضعي حوالي 3/4 كوب من الفلفل الحار فوق كل حبة بطاطا ، ثم ضعي عليها 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبروش، أعد البطاطا إلى الفرن لبضع دقائق لإذابة الجبن.
