طبخ
وصفات عيد الأضحى: طريقة عمل لحم الغنم المشوي مع الثوم والأعشاب
المقادير
فخدة غنم متوسطة(2-3 كيلو جرام)
8 فص ثوم صحيح
عصير 2 ليمونات حجم كبير
نصف ملعقة من عشبة الأزير مجففة
4/1 كوب زيت زيتون
بصلة كبيرة مفرية ناعما
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
جهزي صينية الفرن مدهونة وضعي فيها لحم الغنم، وتبلي بالبصل والملح والفلفل من الجانبين.
قومي بعمل شقوق رفيعة على الجانبين بواسطة نصل السكين الرفيع، واغرسي في كل فتحة فص ثوم .
أسكبي فوق اللحم المتبل عصير الليمون وزيت الزيتون وانثري على الجانبين عشبة الأزير المجففة، وأدخليها الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف.
بعد كل نصف ساعة أضيفي عليها السوائل الموجودة في القاع حتى لاتجف ، واسكبي نصف كوب ماء حتى النضج.
قدميها ساخنة مع طبق المكرونة والخضار السوتيه وسلطة خضراء بالهنا والشفا.
