مطبخ غالية.. طريقة تحضير بهارات “الكاري” الشهية
“الكاري”، هو نوع من أنواع التوابل الهندية اللذيذة جدا، والتي أصبحت تستعمل في الكثير من الأطباق.
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم
ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة
ملعقتان كبيرتان من القرنفل
ملعقتان كبيرتان من جوز الطيب
ملعقتان كبيرتان من الكمون
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكركم
ملعقتان كبيرتان من الحلبة
ملعقتان كبيرتان من اليانسون
نصف ملعقة كبيرة من القرفة
طريقة التحضير:
ضعي كمية من اليانسون والحلبة والقرنفل والكزبرة الجافة في الخلاط، امزجي هذه المكونات جيدا حتى تصبح دقيقة وناعمة، ثم اخلطي الدقيق المحصل عليه، مع باقي المكونات في الخلاط لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم ضعي بودرة الكاري في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، حتى يحافظ الكاري على نكهته ومذاقه جيدا عند الاستخدام.
