قطعي الحبار إلى شرائح دائرية ثم ضعيها جانبا.

ضعي ملاعق المقدونس في وعاء، ثم أضيفي له الفلفل الأحمر  والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون.

انقعي شرائح الحبار في الوعاء، وتأكدي أن جميع الجوانب تم تغطيتها بالتتبيلة، ثم قومي بحفظها داخل الثلاجة لساعتين على الأقل. 

سخني الفرن قليلا، ثم ضعي قطع الحبار مع شرائح الحامض في الصينية، واتركيها تنضج  لمدة عشر دقائق، ثم ضعيها في طبق التقديم مع تزيينها بالقليل من أوراق الزعتر.