صبي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعيها على النار، ومن ثم أضيفي لها البصل المفروم وقلبيه جيدا حتى يذبل.

 أضيفي حبات النقانق إلى المقلاة، والزيتون الأسود، وصلصة الطماطم، وبودرة البصل، والملح، والبهارات الإيطالية، وامزجي المكونات، ثم أضيفي لها جبن الموزاريلا وحركي جيدا.

اخلطي الطحين مع الماء في وعاء، واتركيه جانبا.

 احشي ورق البريوات بالحشوة التي تم تجهيزها فيما سبق، وادهني طرف كل حبة من البريوات بخليط الماء والطحين، ثم أغلقيها على شكل مثلثات.