طبخ
إليك كيفية تحضير القرص الطري بالزبدة البلدية
المقادير
– 3 أكواب ونصف من الدقيق
– نصف كوب زبدة بلدية (في درجة حرارة الغرفة)
– كوب ياغورت مخلوط مع قشدة طازجة
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– قليل من الماء الدافئ
طريقة التحضير
نذيب الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
نخلط الياغورت مع الزبدة والسكر جيدا، ثم نضيف الدقيق والخميرة ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
نغطي العجينة ونتركها تختمر، ثم نشكلها الى كرات متوسطة الحجم. نضغط على كل كرة براحة اليد لتشكيل أقراص متوسطة السُمك.
نضع القرص في صواني الخبز ونقوم بتخريمها بالشوكة، ثم نتركها تختمر مرة أخرى، ونراعي تسخين الفرن قبل خبز القرص.
ندخل صواني الفرن على حرارة 180 درجة، حتى تنضج ويتحول وجهها الى اللون الذهبي.
