مطبخ غالية.. طريقة تحضير الأرز بالجزر المبشور والدجاج
المكونات:
كيلو من أرز الحبات الطويلة
دجاجة مقطعة
كوب من الجزر المبشور الطازج
نصف كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة
بصلة مقطعة
رأس ثوم مدقوق ومبشور
ملعقة من الكمون
عودين قرفة
ملعقة كبيرة الفلفل الأحمر
مكعب مرقة دجاج
ثلاثة ملاعق زيت زيتون
زبيب مقلي
طريقة التحضير:
ضعي كمية من الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي له البصل والثوم والجزر، وقلبي المكونات جميعها حتى تذبل.
أضيفي الكمون و القرفة والفلفل الأحمر مع البصل والجزر والثوم حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفي قطع الدجاج مع أكواب الماء وقلبيها مع باقي المكونات، ثم الطماطم المقطعة، واتركي الدجاج لينضج على نار هادئة، لمدة خمسة و أربعون دقيقة، وبعد ذلك انتشلي الدجاج من المرق وضعيه جانبا.
في قدرٍ أضيفي ملعقة من الزيت والبهارات و قلبي الأز، ثم أضيفي له المرق، واتركي الأرز لينضج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
إدهني الدجاج بقليلٍ من الزبدة، وأدخليه الفرن ليتحمر ويكتسب لونا ذهبيا.
واسكبي الأرز في وعاء التقديم، وضعي فوقه قطع الدجاج وزينيه بالزبيب والجزر المبشور المقلي.
