القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يقبل عليها الجميع خلال الشهر الفضيل، حضريها خفيفة وصحية كما بالوصفة التالية:

المقادير
– 4 ملاعق كبيرة سميد ناعم
– 1 معلقة كبيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
– 2 كوب قمح كامل
– معلقة كبيره بيكنج باودر
– ملح
– 2 2/1 كوب ماء فاتر

طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات الجافة ثم نضيف الماء ونقلب جيدا
تترك جانبا لمدة 15 دقائق فقط في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق نضع نقطه زيت زيتون تمسح بالفرشاه. ثم نصب الخليط على شكل دوائر وتحمر من وجه واحد حتى تظهر شكل فقاعات وتنضج من اسفل وتكتسب اللون الذهب .ترفع القطايف من المقلاة ونضعها في طبق وتغطى ثم تشكل وتحشى بقشطة لايت مزينة بالفستق وترش بالعسل النحل.