طريقة تحضير شوربة الفاصوليا البيضاء
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 حص ثوم
1 علب حبوب كانيليني
2 كوب مرق الخضار (أو الدجاج)
½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
رشة فلفل أحمر مطحون
الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
طريقة التحضير
قم بسكب إحدى علب حبوب الكانيليني (مع سائلها) في الخلاط واهرسها حتى تصبح ناعمة، صفي العلبتين الأخريين من الفاصوليا، يُفرم الثوم ويُضاف إلى قدر الشوربة بزيت الزيتون، اقلي الثوم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته جدًا، أضف حبوب الكانيليني المهروسة والعلبتين الأخريين من الفاصوليا المصفاة والمرق وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الأحمر المسحوق وبعض الفلفل الطازج،يقلب حتى يتجانس، اترك الحساء حتى يغلي، بمجرد الغليان، خفف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ، ارفع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، اهرس الفاصوليا قليلاً لتكثيف الحساء أكثر، قدمه ساخناً مع الخبز المقرمش.
