طبخ
طبخ غالية.. طريقة تحضير الشوربة المكسيكية بالفلفل الحار
المقادير
4 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة
1/2 علبة فاصوليا حمراء
1/2 علبة فاصوليا بيضاء
1/2 علبة من حبوب الذرة
كوب عصير طماطم مركز طازج
حبة بصل كبيرة مفرومة
حبة فلفل أخضر مفروم
حبة فلفل أحمر مفروم
حبة فلفل أخضر حار مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
3 أكواب مرق دجاج
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في وعاء للطهي على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفاصوليا البيضاء والحمراء والذرة والدجاج والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم الطازج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب كل دقيقتين.
أضيفي المرق وقلبي باستمرار حتى تغلي، وضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص بالهنا والشفا.
