تحضير 4 أنواع من الصلصات المرافقة لجميع الأطباق
الصلصلة الأولى
في خلاط، ضع بقدونس، الفلفل الحار الطازج والمجفف، الفلفل الأسود وبذور الكمون المطحون وبذور الكزبرة وبذور الهيل والملح، وعصير الثوم والليمون، اخلط المكونات وبعدا أضف القليل من زيت الزيتون على الصلصلة.
الصلصلة الثانية
امزج كوب من الماء مع صلصة الصويا والسكر البني والعسل والزنجبيل ومسحوق الثوم في قدر على نار متوسطة حتى تُطهى، اخلطي نشا الذرة وربع كوب ماء بارد معا، يجب التحريك باستمرار لضمان ذوبان المكونات، أضيفي الخليط إلى القدر، يطهى ويحرك الصلصة .
الصلصة الثالثة
في وعاء، اخلطي ملعقة كبيرة صلصة الصويا مع ملعقة كبيرة خل أرز، ملعقة صغيرة من رحيق الصبار أو العسل، من ثم، أضيفي 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم أثناء الخفق.
الصلصلة الرابعة
اخلطي كوب مايونيز مع كوب بصل أصفر مفروم، 2 ملعقة كبيرة كاتشب، 2 ملعقة طعام من عصير المخلل، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، ¼ ملعقة صغيرة ملح بحر.
