الأطعمة المصنعة
يمكن أن تسبب جميع الأطعمة المصنعة الالتهابات. يمكن للأطعمة المصنعة أن تعمل على تغيير البكتيريا التي تعيش في الأمعاء، وهذا التغيير لديه القدرة على التفاعل مع جهاز المناعة في الجسم وفي النهاية تحفيزه بطريقة تؤدي إلى التهاب مزمن.

السكر
قد يكون من الصعب مقاومة الحلويات والمعجنات وألواح الشوكولاتة والمشروبات الغازية وحتى عصائر الفاكهة. ومع ذلك، فالسكريات المضافة تؤدي إلى إطلاق رسل التهابي يسمى السيتوكينات، ما يزيد من الإلتهاب في الجسم بشكلٍ كبيرٍ.

 الدهون المشبعة
 الدهون المشبعة تؤدي إلى التهاب الأنسجة الدهنية، وهو ليس مؤشراً على الإصابة بأمراض القلب فحسب، بل يؤدي أيضاً إلى تفاقم التهاب المفاصل. تعدّ البيتزا والأجبان أكبر مصادر للدهون المشبعة في الأنظمة الغذائية، بالإضافة إلى منتجات اللحوم (خاصة اللحوم الحمراء) ومنتجات الألبان كاملة الدسم وأطباق المعكرونة والحلويات.

أحماض أوميغا 6 الدهنية
أحماض أوميغا 6 الدهنية من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور الطبيعي. يحتاج الجسم إلى توازن صحي من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأوميغا 6 إلى تحفيز الجسم على إنتاج مواد كيميائية مؤيدة للالتهابات. توجد هذه الأحماض الدهنية في الزيوت مثل الذرة، دوار الشمس وبذور العنب وفول الصويا والفول السوداني والخضروات، المايونيز، والعديد من تتبيلات السلطة.