مطبخ غالية.. طريقة تحضير الفطر المحشي باللحم
المكونات:
12حبة من الفطر
علبة واحدة من كريمة الطبخ
400 غرام من لحم الغنم
بصلة واحدة
4 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل
القليل من الملح
فلفل أسود
زيت الزيتون
بقدونس
الزبدة
طريقة التحضير:
اغسلي قطع الفطر جيدا، وافرميها بطريقة ناعمة لاستخدامها في الحشوة، ثم ضعيها جانبا.
ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي لهما اللحم البصل إلى أن تذبل و الثوم والزنجبيل، ثم نصف كمية من قطع الفطر لمدة 3 دقائق.
حركي المكونات جيدا حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي البقدونس وحركي لمدة دقيقة، بعدها أطفئي النار.
في مقلاة ذوبي ملعقتين كبيرتين، من الزبدة مع القليل من زيت القلي، ثم أضيفي لهما باقي الكمية من الفطر، وشوحيها إلى أن تحصلي على لون ذهبي.
احشي كل قطعة فطر، بمقدار من حشوة اللحم، ثم ضعي القطع في الفرن من 5 إلى 8 دقائق، وأضيفي إليها القليل من الزبدة والملح والفلفل الأسود.
قدمي الطبق ساخنا مرفوقا بالأرز.
