ضعي الأرز في وعاء وأضيفي له، اللحم المفروم و زيت الزيتون و الزيت النباتي والملح والكمون  والفلفل الأسود، والثوم، وامزجي الخليط إلى أن يصبح على شكل حشوة.

 احشي ورق العنب بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم قومي بلف الورقة من الجهتين على شكل الاصبع، وأغلقيها بإحكام.

 ضعي السمن في قدر ثم أضيفي له اللحم المقطع، وصففي الورق بشكل دائري.

 انقعي الورق في الماء وأضيفي له الملح و زيت الزيتون، ثم اضغطيه بطبق حتى تبقى الأوراق مغلقة.

 ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه يغلى  لمدة ساعة، وضعيه بطبق التقديم ثم زينيه بأوراق النعناع.