مطبخ غالية.. طريقة تحضير بيتزا بالخضر
تعتبر البيتزا من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية في العالم، والتي يمكن تحضيرها بطرق ومكونات مختلفة، كفواكه البحر واللحم المفروم والدجاج والفطر، بالإضافة إلى بيتزا الخضار التي يمكنك من خلالها تناول وجب صحية ولذيذة .
وفي التالي، نقدم لك غاليتي طريقة تحضير بيتزا بالخضار:
مكونات العجينة:
- 3 أكواب دقيق
- كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة من خميرة فورية
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة ملح
مكونات الصلصة:
- 1 كأس من عصير طماطم
- 1 ملعقة من معجون الطماطم
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبير زيت زيتون
- 1/4 ملعقة زعتر
- 1/4 ملعقة ريحان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
مكونات الحشوة:
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب جزر مبشور
- 2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع إلى قطع صغيرة
- 1/4 كوب صغير من شرائح زيتون أخضر أو أسود
- 1 كوب صغير من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
- كوب جبن شيدر مبشور
- كوب جبن موتزرايلا
طريقة التحضير:
– اخلطي كل من الخميرة الفورية والسكر مع الحليب الدافئ واتركيه جانباً، ثم أضيفي الملح إلى الدقيق مع زيت الزيتون إلى الخليط، واعجني العجينة جيداً حتى يمتزج الزيت والدقيق تماماً.
– أضيفي البيض إلى الخليط واستمري في عجن العجينة جيداً ثم أضيفي خليط الحليب وايعجن الخليط باليد حتى يتماسك واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين.
– أثناء تخمر العجين ابدئي في تجهيز صلصة البيتزا، يُقومي بتشحير الثوم في زيت الزيتون واضيفي إليه عصير الطماطم ومعجون الطماطم والزعتر والريحان والملح والفلفل، ثم اتركيه على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
– افردي عجينة البيتزا وادهني صينية الفرن بقليل من الزيت وضعي العجينة في الصينية، ثم ادهني البيتزا بالصلصة المعدة مسبقاً، وضعي جميع الخضر ورشي الجبنه الشيدر والجبن الموتزاريلا فوق البيتزا.
– تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 160 درجة حتى تصبح ذهبية.
