مطبخ غالية.. طريقة تحضير فيليه السلمون بالجبن
المقادير:
900 جرام من فيليه سمك السلمون
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملح وابزار
4/1 كوب مايونيز
2 ملعقة من كبيرة عصير حامض
2 من فصوص الثوم المفروم
1/4 كوب من جبن البارميزان
1/2 كوب من جبن الموزاريلا
بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير:
ضعي فيليه السلمون في صينية مبطنة بورق القصدير وتبليها بالملح والفلفل، رصي فوقها طبقة من شرائح البصل الرقيقة، بحيث أن تغطي قطعة السمك تماماً .
في وعاء صغير، اخلطي كلاً من (المايونيز، عصير الليمون، المستردة، الثوم المفروم) ثم اخفقي بواسطة مضرب شبكي لمدة دقيقتين .افردي خليط المايونيز فوق طبقة البصل. ثم ضعي طبقة من جبن البارميزان وجبن الموزاريلا .
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15- 18 دقيقة، ثم ضعيها على الشواء لمدة 2- 5 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
زيني سمك السلمون بالبقدونس الطازج المفروم وقدميه ساخناً مع مكرونة بالصوص الحار.
