اسلقي الشمندر حتى ينضج ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات، ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي والثوم ونكهي بالملح والفلفل الاسود، وزعي مزيج اللبن، ثم أضيفي  قطع الشمندر زيني وجه الأطباق بالرمان والصنوبر.