ادهني طبق الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة ووزعيها جيداً في الطبق، ضعي طبقة من البطاطس المقشرة والمقطعة شرائح في الطبق، قومي بوضع البصل المشرح فوق طبقة البطاطس، أضيفي باقي كمية البطاطس فوق البصل، تبلي بالملح والفلفل، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحمص الدقيق، أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً، أضيفي الجبن وقلبي لمدة دقيقة حتى يذوب مع الصوص، وزعي خليط الصوص بالجبن فوق البطاطس في طبق الفرن وغطيه بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن لمدة ساعة وربع حتى تنضج البطاطس.