تحضير بسطيلة الدجاج بطريقة سهلة وسريعة- فيديو
المكونات
2كيلوغرام ونصف دجاج، 2 كلغ بصل ،زيت زيتون، زيت نباتية، ملح ملعقة كبيرة سمن، ملعقة كبيرة زنجبيل، ملعقة صغيرة غير مملوءة فلفل اسود، ملعقة صغيرة كركم، عود قرفة، القليل من الزعفران، سكر، قرفة ، باقة صغيرة بقدنوس، 8 حبات بيض براليني، 500 غرام لوز محمص ومطحون، 100 غرام سكر ناعم، ملعقة قرفة، القليل منمسكة حرة، كيس زهرة البرتقال، اوراق البسطيلة، زبدة مدابة، اصفر بيضة.
طريقة التحضير
نضع الدجاج في وعاء ونضع التوابل مع السمن والزيت ونضييغ عليه البصل والبقدونس، وعود القرفة، ونتركه على النار حتى ينضح، من ثم، نزيل الدجاج ونبدأ بتقطيعه قطع صغيرة باليد، ونترك البصل على النار بعدها نضيف القرفة والسكر وبعدها البيض مع التحريك المستمر.
بعدها نترك خليط البصل جانبا، ونضع اللوز على النار في زيت بارد ونتركه حتى يأخد لونه الدهبي ونقوم بطحنه ونضيف له الزبدة المدابة والقلي من القرفة والسكر الناعم، بعد ذلك نبدأ بوضع أوراق البسطيلة في صينية متوسطة الحجم وندهنها بخليط الزبدة والزيت، ونضع الدجاج، من ثم خليط البصل والبيض واللوز، ونبدأ بتشكيلها كما هو موضح في الفيديو أسفله وندخلنا للفرن على نار منخفضة.
